深谷ネギ
野菜言葉：微笑み・くじけない心
どんなに苦しくたって挫けない
健気で甘い深谷ネギ
深谷ネギの【締め付け】られる日々
有名なネギの品種の一つの深谷ネギは深谷の粘土質の土壌に締め付けられ、重い土に締め付けられることによって非常に甘く出来上がります。
一言に深谷ネギ、と言っても土壌によって全く違うものになります。
生で食べてれるくらい甘い、と言われる深谷ねぎはこうして作られます。
STEP1
1〜2月に苗を育て始めます。
塚原農場の土壌は深谷ネギにぴったりの湿度と排水性の良い粘度質の土壌です。
STEP1
1〜2月に苗を育て始めます。
塚原農場の土壌は深谷ネギにぴったりの湿度と排水性の良い粘度質の土壌です。
STEP2
苗がしっかりと十分な大きさに育つまでハウスで大切に育てます。
苗の健康状態を毎日チェックし、美味しいネギに育つよう愛情を持って見守ります。
STEP2
苗がしっかりと十分な大きさに育つまでハウスで大切に育てます。
苗の健康状態を毎日チェックし、美味しいネギに育つよう愛情を持って見守ります。
STEP3
十分な大きさまで育ったら苗を野外に定植します。
塚原農場では差し植えを採用してます。
効率のいいひっぱりよりネギ一本一本の品質が良くなり、根っこも曲がりません。
平均して4〜5回の泥上げを行います。
ネギにストレスを与え、甘く美味しく育てるために必須の工程になります。
STEP3
十分な大きさまで育ったら苗を野外に定植します。
塚原農場では差し植えを採用してます。
効率のいいひっぱりよりネギ一本一本の品質が良くなり、根っこも曲がりません。
平均して4〜5回の泥上げを行います。
ネギにストレスを与え、甘く美味しく育てるために必須の工程になります。
STEP4
12月〜2月ごろに収穫をします。
深谷バイパスより南側に位置する塚原農場の深谷ネギは粘土質の土壌に締め付けられ立派な太いネギに成長します。
STEP4
12月〜2月ごろに収穫をします。
深谷バイパスより南側に位置する塚原農場の深谷ネギは粘土質の土壌に締め付けられ立派な太いネギに成長します。
STEP5
皆さんの食卓へ。
締め付けられストレスに耐え抜いた立派な深谷ネギは甘く食べ応え満点。
ぜひご賞味ください。