ブロッコリー
野菜言葉：小さな幸せ
一際目を引く紫色の小さな幸せ
ブロッコリー 耐寒の日々
ブロッコリー
耐寒の日々
栄養価が高く、特定指定野菜にもなったブロッコリー。
そんなブロッコリーの意外と知られていない秘密。寒いと色が緑から紫に変色し、さらに栄養価が高まるということ！
なんとなく色が緑じゃなければ避けていた方も多いはず、これを機に本当に美味しいブロッコリーを見極めましょう。
STEP1
冬野菜のブロッコリーは晩秋から初冬にかけて、種子を播きます。
STEP2
苗が十分に成長したら、野外に定植します。
ここからは野外で寒さにさらされていきます。
寒さに耐えて栄養満点で甘いブロッコリーができます。
STEP2
苗が十分に成長したら、野外に定植します。
ここからは野外で寒さにさらされていきます。
寒さに耐えて栄養満点で甘いブロッコリーができます。
STEP3
成長期間中は、適切な水やり、肥料の施肥、除草、病害虫の管理などを行います。
注意深く観察し、異変がないかを常に見守ります。
水をたくさん必要とする野菜ですが、過剰な水やりは根腐れの原因となるので、気は抜けません。
STEP4
ブロッコリーの収穫は、頭が密集し、まだ堅い状態で行います。
頭が開花する前に収穫するのが最適です。
収穫の際は十分な長さの茎を残します。次の世代のブロッコリーのために。
STEP4
ブロッコリーの収穫は、頭が密集し、まだ堅い状態で行います。
頭が開花する前に収穫するのが最適です。
収穫の際は十分な長さの茎を残します。次の世代のブロッコリーのために。
STEP5
皆さんの食卓へ。
厳しい寒さに耐え、甘さと栄養を蓄えたブロッコリーをぜひ召し上がってください。