ロマネスコ
野菜言葉：お祭り騒ぎ
咲き誇る
世界一美しい祭りの花
ロマネスコの美しい祭り
日本ではまだまだ馴染みが浅いロマネスコ。
ブロッコリーやカリフラワーの仲間で、独特な形から「世界一美しい野菜」と呼ばれています。
形だけでなくお味も絶品、甘くて美味しいロマネスコ。
STEP1
ロマネスコの種子は最終霜の過ぎた春に播種されます。
ここから約３ヶ月ほどかけてロマネスコを育てていきます。
発芽したら、苗が十分な大きさになるまで成長を見守り育てます。
STEP1
ロマネスコの種子は最終霜の過ぎた春に播種されます。
ここから約３ヶ月ほどかけてロマネスコを育てていきます。
発芽したら、苗が十分な大きさになるまで成長を見守り育てます。
STEP2
苗が十分に成長したら、野外に定植します。
ロマネスコは他のブロッコリーやカリフラワーと同様のスペースを必要とします。
写真だと間がかなり空いていますが成長した後は一面が緑に染まります。
STEP3
成長期間中は、適切な水やり、肥料の施肥、除草、病害虫の管理などを行います。
注意深く観察し、異変がないかを常に見守ります。
ロマネスコは水をたくさん必要とする野菜ですが、過剰な水やりは根腐れの原因となるので、気は抜けません。
STEP3
成長期間中は、適切な水やり、肥料の施肥、除草、病害虫の管理などを行います。
注意深く観察し、異変がないかを常に見守ります。
ロマネスコは水をたくさん必要とする野菜ですが、過剰な水やりは根腐れの原因となるので、気は抜けません。
STEP4
ロマネスコは花穂がまだ堅く、密集している状態で収穫をします。
花穂が大きく開く前に収穫をしています。
収穫する際には株元から十分な長さの茎を残して、次の世代の花穂が育つように。
STEP5
こうして皆さんの食卓に。
厳選され、栄養と愛情を受けて育った甘い味わいのロマネスコをぜひご賞味ください。
STEP5
こうして皆さんの食卓に。
厳選され、栄養と愛情を受けて育った甘い味わいのロマネスコをぜひご賞味ください。